Cabernet Sauvignon & Plava riba, S ljubavlju 2025

7.11.-5.12.2025. / Jesen je idealen čas za odkrivanje razburljive istrske zgodovine, najboljši način za to pa je skozi vinsko-gastronomsko doživetje.

Jesen je idealen čas za odkrivanje razburljive istrske zgodovine, najboljši način za to pa je skozi vinsko-gastronomsko doživetje.

* * * * * * * * * *

Od 7. novembra do 5. decembra, vsak petek, bodo v restavracijah v Poreču, Tar-Vabrigi in Funtani potekale posebne večerje, posvečene Cabernetu Sauvignonu in modri ribi. Vsak petek bo dogodek potekal v drugi restavraciji, kar ponuja edinstveno priložnost za uživanje v združitvi vrhunske kulinarike in izvrstnih vin. Poleg neverjetnih okusov, ki bodo prebudili še tako zaspane brbončice, boste spoznali tudi zanimive zgodbe o zgodovini te vinske sorte v Istri in o njenem posebnem povezovanju z modro ribo.

Cabernet Sauvignon je nastal pred skoraj 500 leti kot naključno križanje Cabernet Franca in Sauvignona blanc. Izvira iz francoskega mesta Bordeaux, danes pa je Cabernet Sauvignon najbolj razširjena vinska sorta na svetu. Njegova zgodovina v Istri traja že 150 let, prav tako dolgo pa je tradicija lova in uživanja modre ribe, katere prvi pisni zapisi segajo v 14. stoletje.

To edinstveno temo poglobite na eni izmed naših posebnih večerij, posvečenih Cabernetu Sauvignonu in modri ribi, kjer bodo za vas kuhali nekateri najbolj priznani hrvaški chef-i.

Pridružite se nam in odkrijte, kako modra riba in rdeče vino skupaj ustvarjata popolno doživetje.

* * * * * * * * * *

7.11.2025. - Restoran Bacchus 
Hotel Parentium Plava Laguna, Poreč 

Aperitiv
„Ružica Vinodola“, brut, 2023, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje

Menu

More i Livada
Tradicionalni „Vitello Tonnato“ „Vrille“, extra dry, 2019, vina Marko Bernobić & pjenušci Peršurić, Višnjan, Hrvatska Istra
~o~
Ribarevi ravioli
Domaći ravioli punjeni kravljom skutom u umaku od slanih inčuna Cuvee „Marana“, 2021, vina Babos, Vodnjan, Hrvatska Istra
~o~
Plavica na črleno
File lokarde (plavice) / umak od pečene paprike / kremasta palenta / mozaik od poriluka
Cabernet Sauvignon, 2018, vina Poletti, Markovac, Hrvatska Istra
~o~
Tartufi i čokolada
Čokoladni Soufflé / umak od šumskog voća / crni tartuf
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija

Chef: Mario Pećarić
Sommelier / Moderator: Emil Perdec  

Cijena: 45,00 € / osobi  

Kontakt za rezervacije:
M: +385 (0)99 257 1920
E: dragan.ruzic@plavalaguna.com

* * * * * * * * * *   

14.11.2025. - Restoran „Ritzi“ 
BO Hotel Palazzo, Poreč

Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje

Menu

Palamida / žumanjak / dashi / samoniklo bilje
Rose, 2024, vina Rossi, Bajkini, Hrvatska Istra
~o~
Rižoto od dimljene buće / trputac / plavica / vlasac
Cabernet Sauvignon, 2022, vina Prelac, Momjan, Hrvatska Istra
~o~
Gof / pastrnjak / šipak / riblji jus
Cuvee „Clemente“, 2019, Damijanić Wines, Fuškulin, Hrvatska Istra
~o~
Slatki mrak
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija

Chef: Gabrijela Filca
Sommelier / Moderator: Sandi Paris  

Cijena: 45,00 € / osobi  

Kontakt za rezervacije:
RECEPCIJA BO HOTEL PALAZZO (0 – 24 h)
T: +385 (0)52 858 800
E: info@bohotel-porec.com 

* * * * * * * * * *          

21.11.2025. - Restoran „Al Penon“
Santa Marina, Tar-Vabriga 

Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje

Menu

Millefoglie sa sardonima i tapenadom
Rose, 2024, vina Radovan, Radovani, Hrvatska Istra
~o~
Njoki s dimljenim lucem
Cabernet Sauvignon, 2022, vina Cattunar, Nova Vas, Hrvatska Istra
~o~
Škombro confit s peštanom melancanom
Cabernet Sauvignon, 2019, vina Anđelo Brčić, Brčići, Hrvatska Istra
~o~
Čokolada, smokve i mendule
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija

Chef: David Skoko
Sommelier / Moderator: Emil Perdec  

Cijena: 45,00 € / osobi  

Kontakt za rezervacije:
E: info@tar-vabriga.com
*Rezervacije su moguće isključivo na e-mail od ponedjeljka do petka od 8.00 do 13.00 h          

* * * * * * * * * *

28.11.2025. - Konoba Bokoon
Valamar Camping Istra, Funtana

Aperitiv

„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje

Menu

Morski pijat
Carpaccio od tune, slani i marinirani inćuni Rose, 2024, vina Galić, Kutjevo, Slavonija
~o~
Sardele na brodet s palentom
Cabernet Sauvignon, 2019, vina Zigante Vero, Kostanjica, Hrvatska Istra
~o~
Škombro na gradele s broskvom i krumpirom
„Grand Cuvée“, 2018, vina Pilato, Lašići, Hrvatska Istra
~o~
Bokoonski čokolatin
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija

Chef: Ivan Načinović
Sommelier / Moderator: Sandi Paris  

Cijena: 45,00 € / osobi  

Kontakt za rezervacije:
T: +385 (0)52 445 527
M: +385 (0)99 532 2366
* Rezervacije se primaju od 10 do 22 sati

* * * * * * * * * *     

5.12.2025. - Restoran Spinnaker 
Poreč

Aperitiv
„Ružica Vinodola“, 2023, brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje

Menu

Tuna / korabica / dimljeni krumpir / sezam
Rose Festigia, 2024, vina Laguna, Poreč, Hrvatska Istra
~o~
Ravioli / slani sardoni / pistacio / paljeni kelj
Cabernet Sauvignon, "Grand Selection", 2021, vina Antunović, Dalj, Baranja
~o~
Skuša / barbeque salata / miso / grožđe
Cabernet Sauvignon, 2016, vina Degrassi, Hrvatska Istra
~o~
Kesten / gljive / čokolada / sourdough
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija

Chef: Goran Hrastovčak
Sommelier / Moderator: Sandi Paris  

Cijena: 45,00 € / osobi  

Kontakt za rezervacije:
T: +385 (0)52 400 804
M: +385 (0)99 483 9560
* Rezervacije se primaju nakon 18.00 h
W: www.restaurantspinnaker.com