Cabernet Sauvignon & Pesce azzurro, Con amore

L’autunno è il momento ideale per scoprire l’emozionante passato dell’Istria, e il modo migliore per farlo è attraverso un’esperienza enogastronomica.

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Dal 7 novembre al 5 dicembre, ogni venerdì, nei ristoranti di Parenzo, Torre-Abrega e Fontane si terranno cene speciali dedicate al Cabernet Sauvignon e al pesce azzurro. Ogni venerdì l’evento si svolgerà in un ristorante diverso, offrendo un’occasione unica per godere dell’incontro tra cucina raffinata e vini d’eccellenza. Oltre a sapori incredibili che risveglieranno anche le papille gustative più assopite, scoprirete interessanti storie sulla storia di questo vitigno in Istria e sul suo speciale legame con il pesce azzurro.

Il Cabernet Sauvignon è nato quasi 500 anni fa, da un casuale incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Originario della città francese di Bordeaux, oggi il Cabernet Sauvignon è la varietà di uva più coltivata al mondo. Anche in Istria vanta una lunga storia, di ben 150 anni. Altrettanto lunga è la tradizione di pesca e consumo del pesce azzurro, le cui prime testimonianze scritte risalgono al 14° secolo.

Approfondite questo tema unico in una delle nostre cene speciali dedicate al Cabernet Sauvignon e al pesce azzurro, dove alcuni dei più importanti chef croati cucineranno per voi.

Unitevi a noi e scoprite come il pesce azzurro e il vino rosso creano insieme un’esperienza perfetta.

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28.11.2025 - Konoba Bokoon
Valamar Camping Istra, Fontane  

Aperitivo
"Ružica Vinodola ", brut, 2023, cantina Pavlomir, Novi Vinodolski, litorale croato

Menu

Piatto di mare
Carpaccio di tonno, acciughe salate e marinate
Rose, 2024, vini Galić, Kutjevo, Slavonia
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Brodetto di sarde con polenta
Cabernet Sauvignon, 2019, vini Zigante Vero, Kostanjica, Croazia, Istria
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Sgombro alla griglia con cavolo nero e patate
„Grand Cuvée“, 2018, vini Pilato, Lašići, Croazia, Istria
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Cioccolatino Bokoon
Cabernet Sauvignon, 2024, vino dolce da uve appassite, cantina Apolitico, Virovitica, Slavonia

Chef: Ivan Načinović
Sommelier / moderatore: Sandi Paris  

Prezzo: 45,00€ / persona  

Contatto per prenotazioni:
Cell: +385 (0)52 445 527
Cell: +385 (0)99 532 2366
* Prenotazioni dalle 10:00 alle 22:00    

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