Cabernet Sauvignon & Blauer Fisch, Mit Liebe

Der Herbst ist die ideale Zeit, um die spannende Geschichte Istriens zu entdecken – und am besten gelingt dies durch ein Wein- und Kulinarik-Erlebnis.

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Vom 7. November bis 5. Dezember, jeden Freitag, finden in den Restaurants in Poreč, Tar-Vabriga und Funtana besondere Abendessen statt, die Cabernet Sauvignon und blauen Fisch in den Mittelpunkt stellen. Jeden Freitag findet die Veranstaltung in einem anderen Restaurant statt, was eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Kombination aus erstklassiger Küche und hervorragenden Weinen zu genießen. Neben unglaublichen Geschmacksrichtungen, die selbst die müdesten Geschmacksknospen wecken, erfahren Sie auch spannende Geschichten über die Geschichte dieser Rebsorte in Istrien und ihre besondere Verbindung zum blauen Fisch.

Cabernet Sauvignon entstand vor fast 500 Jahren aus einer zufälligen Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Ursprünglich stammt er aus der französischen Stadt Bordeaux, heute ist Cabernet Sauvignon die weltweit am meisten angebaute Rebsorte. Seine Geschichte in Istrien reicht 150 Jahre zurück, ebenso wie die Tradition des Fangs und Genusses von blauem Fisch, dessen erste schriftliche Aufzeichnungen aus dem 14. Jahrhundert stammen.

Vertiefen Sie dieses einzigartige Thema bei einem unserer besonderen Abendessen, die Cabernet Sauvignon und blauen Fisch gewidmet sind, bei denen einige der bekanntesten kroatischen Spitzenköche für Sie kochen.

Begleiten Sie uns und entdecken Sie, wie blauer Fisch und Rotwein gemeinsam ein perfektes Erlebnis schaffen.

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November 14, 2025 - Restaurant „Ritzi“
BO Hotel Palazzo, Poreč  

Aperitif
"Ružica Vinodola ", brut, 2023, Pavlomir Winery, Novi Vinodolski, Croatian Littoral

Menu

Atlantic bonito / egg yolk / dashi / self-grown herbs
Rose, 2024, Rossi wines, Bajkini, Croatia, Istria
~o~
Smoked pumpkin risotto / plantain / mackerel / chives
Cabernet Sauvignon, 2022, Prelac wines, Momjan, Croatia, Istria
~o~
Greater amberjack / parsnip / rosehip / fish sauce
Cuvee „Clemente“, 2019, Damijanić wines, Fuškulin, Croatia, Istria
~o~
Sweet darkness
Cabernet Sauvignon, 2024, sweet wine from dried grapes, Apolitico Winery, Virovitica, Slavonia

Chef: Gabrijela Filca
Sommelier / Moderator: Sandi Paris  

Price: €45.00 / person  

Contact for reservations:
RECEPTION BO HOTEL PALAZZO (0 – 24 h)
Cell: +385 (0)52 858 800
E-mail: info@bohotel-porec.com

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